Umenishiki No Umesu

Интересные факты

Умэсю – традиционный японский ликер, который в России больше известен как "сливовое вино". Для изготовления Умэсю еще недозревшие плоды сливы настаивают на саке или сётю, добавляя при этом сахар. Самый лучший для Умэсю сорт сливы – Нанко (префектура Эхимэ), его плоды настаивают на сётю в течение 4-х месяцев. Затем плоды изымают и молодое Умэсю выдерживают еще в течение года. По окончании выдержки Умэсю разбавляют саке класса Дзюнмай-сю (базовый премиум) и мирин (вид японского алкогольного напитка).

Дегустационные характеристики

Цвет сливового вина Умэнисики Но Умэсю светлый красновато-коричневый.
Вино имеет легкий фруктовый аромат с тонкими нотками зеленого чая.
Вкус вина сладкий сливовый, но не приторный.
Японское сливовое вино Умэсю хорошо сочетается с фруктами и десертами, а также служит в качестве аперитива.