Вазиани, "Пиросмани", в глиняной бутылке

Интересные факты

"Пиросмани" — редкий экземпляр красного природно-полусухого вина. Свое название оно получило в честь всемирно известного грузинского художника-примитивиста Нико Пиросмани, чья картина "Друзья Бегоса", изображающая грузинское застолье, помещена на этикетку. Вино изготавливается из винограда сорта Саперави, который после отделения от гребней остается бродить на мезге до нужного уровня крепости. Брожение останавливается с помощью охлаждения сусла. Далее вино отстаивается и пастеризуется.

Дегустационные характеристики

Вино плотного, темного гранатового цвета.
Яркий сортовой аромат вина открывается нотами фруктов и ягод, а также тонкими ванильными намеками.
Насыщенное вино с бархатистым, мягким вкусом, в котором доминирующую роль играют тона черной смородины, ежевики, чернослива. Гармонично сочетающиеся кислотность и танинность создают прекрасный баланс в послевкусии, в котором ощущаются легкие нотки ванили и деликатная фруктовая кислинка.
Вино составит пару сырам, пасте, блюдами грузинской кухни, фруктам, сливочным и шоколадным десертам и орехам.

О производителе

Первое, с чем ассоциируются слова "грузинское вино" — это традиции. Ведь именно благодаря уважению к наследию своих предков, слава грузинских вин не меркнет с годами. К таким производителям, использующим старинные методы при производстве вина, относится компания "Вазиани", основанная в 1982 году. Ее винный погреб или "марани" был построен еще во второй половине XV века, и многие старинные рецепты и техники взяты за основу производства классических грузинских вин, выпускаемых компанией. Так, особой серией выделяются вина, чье изготовление и хранение происходит в уникальной глиняной посуде — квеври. После проведенной в 2012 году реорганизации, "Вазиани" стала обществом с ограниченной ответственностью, а ее производство находится в городе Телави области Кахетия, издавна имеющей репутацию земли, рождающей невообразимо красивые вина. В качестве символа, изображенного на эмблеме компании, был выбран павлин, чей хвост раскрывается также медленно и красиво, как и вино в бокале, принося помимо гастрономического еще и эстетическое наслаждение. Компания "Vaziani" является обладателем 120 га виноградников, что дает возможность представить в своем ассортименте практически все известные разновидности грузинских вин, о качестве которых свидетельствуют дипломы, медали и гран-при, полученные на многих международных конкурсах. Строгая система контроля качества функционирует на всех этапах производственного процесса "Vaziani", начиная от тщательной сортировки винограда и заканчивая розливом готовой продукции и наклейкой этикеток. Прессование и брожение происходит с использованием современных установок, позволяющих максимально сохранить чистоту продукции и выбранных штаммов сухих дрожжей, поставляемых из Франции. Выдержанные и обработанные вина помещаются в бутылки методом холодного стерильного розлива. Весь процесс производства соответствует международным стандартам ISO22000-2015.