Ведерниковъ, "Губернаторское"

Интересные факты

Красное сухое вино "Губернаторское" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон, Цимлянский черный и Голубок. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель, французская дробилка и криомацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Вино "Губернаторское" рекомендуют пить сейчас или в течение последующих трех лет.Винодельческое хозяйство Ведерниковъ в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого пурпурного цвета с рубиновыми бликами.
В насыщенном, чувственном аромате вина преобладают ноты черных ягод, чернослива, шелковицы, вишневого джема. Тона пряностей, дуба и дыма добавляют букету сложность.
В тягучем вкусе вина представлена целая палитра фруктовых оттенков: шелковица, черника, ежевика, алыча, сухая вишня. Легкий жженый оттенок, хорошая кислотность, пикантная терпкость, сливочная текстура создают насыщенный вкус. В послевкусии заметны тона золы, дыма, копченостей и фруктового компота.
Вино составит отличную пару холодным закускам из сыровяленного мяса, мясному рагу с черносливом, птице на гриле и тушеной говядине.