Ведерниковъ, "Правобережное"

Интересные факты

Красное сухое вино "Правобережное" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон, Цимлянский черный и Красностоп Золотовский. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель, французская дробилка и криомацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Вино "Правобережное" рекомендуют пить сейчас или в течение последующих трех лет.Винодельческое хозяйство Ведерниковъ в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп Золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного гранатового цвета с более темным ободом.
Концентрированный аромат вина составлен из оттенков черной смородины, вишни, сливы, черного перца, свежескошенной травы, легких нюансов кедра, дыма и деликатных бальзамических ноток.
Интенсивный, округлый вкус вина создается яркими фруктовыми нотами вишни, смородины, сливы, черноплодной рябины и интересными оттенками специй, лакрицы, кедра. Присутствуют хорошая кислотность, сдержанная танинность и длительное приятное послевкусие.
Вино отлично сочетается с холодными мясными закусками, хамоном, прошутто ди Сан Даниэле, слегка подкопченными сырами, салатами с беконом, уткой, пастой "Карбонара" и свининой на мангале.