Ведерниковъ, Сибирьковый

Интересные факты

Белое сухое вино "Сибирьковый" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сорта Сибирьковый. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель, французская дробилка и крио-мацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Вино "Сибирьковый" рекомендуют пить сейчас или в течение последующих трех лет.Вино "Сибирьковый" выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино чистого светло-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.
Интенсивный аромат вина раскрывается нотами тропических фруктов, зеленого яблока и лайма, минеральными оттенками, нюансами скошенной травы и белых цветов.
Вино обладает свежим, легким, деликатным вкусом с нотами зеленого яблока, персика и свежескошенной травы, приятной минеральностью и гармоничным послевкусием с легкой грейпфрутовой горчинкой.
Вино прекрасно как аперитив, подойдет к холодным закускам из морепродуктов, салатам с обилием зелени, белому мясу, мягким сырам или сырам с мытой корочкой, но с не слишком ярким вкусом, а также пицце, пасте "Карбонара" и жареной рыбе.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Аперитив