Винодельня Ведерниковъ, "Красностоп Золотовский", выдержанное в дубовых бочках

Интересные факты

Выдержанное вино "Красностоп Золотовский" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сорта Красностоп Золотовский. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель, французская дробилка и крио-мацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. После сбора урожая, сортировки и ферментации вино "Красностоп Золотовский" выдерживают в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.Вино "Красностоп Золотовский" выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отражениями.
Вино обладает комплексным, сбалансированным ароматом с нотами вишневого джема, ежевики, чернослива, дымка, лакричника, ванили, чернил и легкими нюансами ментола.
Вкус вина полный, округлый, с превосходной танинной структурой, нюансами вишни, шелковицы, табака, кожи, ванили и ржаной корочки, плавно переходящие в долгое послевкусие с нотками ежевики и черносмородинового джема.
Выдержанное вино "Красностоп Золотовский" будет прекрасно сочетаться с холодными закусками из сыровяленого мяса, со стейком из говядины, каре ягненка с черносливом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски

Закуски

Телятина