Винодельня Ведерниковъ, "Красностоп Золотовский"

Интересные факты

Красное сухое вино "Krasnostop Zolotovskiy" от винодельни Ведерниковъ изготовлено из винограда сорта Красностоп Золотовский. Вино производят на модернизированных линиях, где используется гребнеотделитель,  французская дробилка и крио-мацератор. Урожай собирают в ящики вместимостью 12-14 кг, после чего сортируют вручную. Виноград произрастает на участках со сниженной урожайностью — до 4 000 кг/га, что позволяет повысить концентрацию полезных веществ и обеспечивает оптимальное вызревание ягод. Вино "Красностоп Золотовский", 2010 рекомендуют пить сейчас или в течение последующих пяти лет.Вино "Красностоп Золотовский" выпускается винодельческим хозяйством Ведерниковъ, которое в 60-е годы начало отбирать лучшие автохтонные виноградные сорта, произрастающие на Дону. Вместе с "Миллеровским винзаводом" хозяйство создало компанию "Донвинпром". Ценные сорта винограда выращивают возле хутора Ведерников. За последние годы виноградники Ведерниковъ многократно увеличились, и сегодня их площадь составляет 200 га, из которых 11 га отведено под виноград Красностоп золотовский, 12 га — под Цимлянский черный и 13 га — под Сибирьковый.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с великолепным блеском.
Аромат вина очень интенсивный, комплексный, с нюансами смородинового джема, ежевики, сливы, сафьяна, табака, дымка, гвоздики и легкими ванильными тонами.
"Krasnostop zolotovskiy", 2018 — полнотелое, округлое вино, умеренно-свежее с нотами чернослива, сушеной вишни, тутовника, табака в обрамлении мягких утонченных танинов. Очень длительное послевкусие с тонами черной смородины и ежевики.
Вино "Красностоп Золотовский", 2018 будет прекрасно сочетаться с прошутто с грушей, стейком из говядины с черным перцем или каре ягненка с черносливом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина

Телятина