Князя Трубецкого, Каберне выдержанное

Интересные факты

Каберне выдержанное винодельческого хозяйства Князя Трубецкого — красное сухое вино, созданное винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на южных склонах Днепра. Для формирования лозы в хозяйстве применяется два основных метода: для красных сортов винограда — Гюйо, для белых — система Кордон. Главный агроном винодельни, Андрей Василенко, уверен, что нормирование урожайности лоз — основа получения вин высокого качества. Ограничение количества гроздей на лозе приводит к улучшению аэрации ягод, что является залогом здоровья урожая и повышает уровень концентрации сахара, экстрактивных и ароматических веществ в плодах.

Дегустационные характеристики

О производителе

Винный завод Князя П.Н. Трубецкого является одним из самых старинных и именитых винодельческих хозяйств Украины. История этого предприятия насчитывает более 120 лет. Первые виноградники были заложены в 1896 году. Селекцию земель для насаждений и сорта виноградных лоз произвел первый винодел Российской Империи — Князь Голицын Л.С. При выборе приоритет был отдан группам Пино, Рислинг, Алиготе и Каберне. Князь Трубецкой П.Н., владелец винодельни, создал производство полного цикла: для винификации были оборудованы глубокие погреба и винодельческие линии. Винный завод князя выпускал 14 наименований сухих столовых вин. Уникальные климатические условия, состав земель, использование современных технологий в виноградарстве и виноделии не заставили долго ждать результата. В 1900-м году на всемирной выставке в Париже вина хозяйства были удостоены Гран-При. В 1902-м году виноделы Князя П.Н. Трубецкого награждаются первой премией имени императора Александра III, "за лучшее русское виноградное столовое вино", а в 1903-м году "за образцовую культуру виноградников". Кроме вин предприятие выпускало виноградные соки, которые заслуженно получили в 1908 году высшие награды на выставках в Лемзале и Вольмаре.