Саук-Дере, Каберне Выдержанное

Интересные факты

Саук-Дере, Каберне Выдержанное — красное сухое премиальное марочное вино, принадлежащее линейке моносортовых выдержанных вин хозяйства "Саук-Дере". Вино производится из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается в предгорной части Крымского района Краснодарского края, недалеко от поселка Саук-Дере, на высоте от 83 до 150 метров над уровнем моря. Предгорный терруар и преобладающий здесь теплый солнечный климат способствуют выращиванию традиционных красных и белых сортов винограда, из которых создают достойные моносортовые и ассамбляжные вина. Почвы здесь плодородны, преобладает чернозём обыкновенный, малогумусный, а также глинистые сланцы и известняк.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат вина раскрывается типичными для сорта Каберне Совиньон оттенками вишни, черной смородины, терна, сырого подлеска и легкими нотами шоколада.
Вкус вина полный, бархатистый, пряный, украшенный яркой кислотностью и освежающим ягодным послевкусием. Во вкусе вино проявляет великолепную сбалансированность фруктовых тонов, в первую очередь, вишни и чернослива.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, говядиной, бараниной, уткой, острыми пряными сырами и мясными закусками.

О производителе

Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, в 1939 году, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности, отсутствие сквозняков и солнечного света. Со временем именно в эти винохранилища поставляли лучшие образцы алкогольной продукции со всех уголков Советского Союза. Знаменитые подвалы со ставшими уже музейными экспонатами сохранились и до наших дней. Сегодня здесь проводят экскурсии для всех желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок.