Саук-Дере, Рислинг

Интересные факты

Саук-Дере, Рислинг, 2011 — белое сухое премиальное марочное вино, принадлежащее к "Золотой коллекции" моносортовых выдержанных вин хозяйства "Саук-Дере". Вино производится из винограда сорта Рислинг, который выращивается в предгорной части Крымского района Краснодарского края, недалеко от поселка Саук-Дере, на высоте от 83 до 150 м над уровнем моря. Предгорный терруар и преобладающий здесь теплый солнечный климат способствуют выращиванию традиционных красных и белых сортов винограда, из которых создают достойные моносортовые и ассамбляжные вина. Почвы здесь плодородны, преобладает чернозём обыкновенный, малогумусный, а также глинистые сланцы и известняк. 

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.
Аромат вина интенсивный, фруктовый, с минеральными оттенками. В богатом букете раскрываются оттенки цедры лимона, крыжовника, груши, яблока, ананаса, ванили, сосновой смолы, белого хлеба, сельдерея, полевых трав и сена.
Вкус вина легкий, интенсивный, сухой, хрустящий, сбалансированный, освежающий, пряный и обволакивающий, умеренно минеральный. Во вкусе раскрываются ноты лайма, зеленого яблока, крыжовника, ананаса, груши и морской соли. В послевкусии ярко звучит пикантная горчинка и цитрусовая свежесть.
Вино отлично в качестве аперитива, составит идеальную гастрономическую пару овощным салатам, белому мясу птицы, рыбе, морепродуктам, суши, сырам, фруктам.

О производителе

Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, в 1939 году, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности, отсутствие сквозняков и солнечного света. Со временем именно в эти винохранилища поставляли лучшие образцы алкогольной продукции со всех уголков Советского Союза. Знаменитые подвалы со ставшими уже музейными экспонатами сохранились и до наших дней. Сегодня здесь проводят экскурсии для всех желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок.