"Altos de Losada"

Интересные факты

"Altos de Losada", 2010 — уникальное по своей сложности вино, позволяющее насладиться всей тонкостью и изысканностью вкуса современных вин Биерсо. Виноград для него собирается со старых 60-летних лоз, произрастающих на глинистых почвах участков Valtuille de Arriba и Pieros. Разная экспозиция виноградников и расположение на высоте 55-600 метров над уровнем моря создают оптимальные условия для созревания винограда. Его собирают вручную, стараясь максимально отобрать качественные грозди, чтобы уменьшить необходимость сортировки на винодельне. Производственный процесс открывает короткая мацерация, предназначенная для извлечения цвета и танинов из винограда. Алкогольная ферментация на коренных дрожжах осуществляется в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После ее окончания вино попадает в дубовые бочки, где начинается яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба вторичного использования и перед бутилированием не проходит ни фильтрации, ни стабилизации. Поэтому перед употреблением его рекомендуется сцедить по крайней мере за час до подачи на стол.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета, почти черного.
Отличной сложности аромат вина составлен из нот горького шоколада, ванили, цветов фиалки и лаванды, лакрицы, обильных пряных элементов.
Богатый, сочный, концентрированный вкус вина отличается хорошей глубиной, прекрасной танинностью, сбалансированной кислотностью, энергичными нотами темных фруктов и ягод, бальзамическими, пряными и шоколадными штрихами. Долгое бархатное послевкусие характеризуется намеками цветов лаванды и засахаренных фруктов.
Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

О производителе

Однажды известный французский профессор-энолог Эмиль Пейно сказал: "…когда-нибудь Биерсо станет одним из лучших регионов в Европе, выпускающим красные вина". Эти слова нашли отклик в душах нескольких виноделов-энтузиастов, которые решили воплотить их в жизнь. Объединенные одной целью, они создали в 2004 году красивый ультрасовременный винодельческий комплекс  Losada Vinos de Finca. Он расположен недалеко от деревни Pieros, на знаменитом паломническом пути Святого Джеймса (Камино де Сантьяго-де-Кампостелла). Виноградники хозяйства представляют 22 небольших участка, засаженных исключительно коренным для Биерсо сортом Менсия. Старые виноградные лозы, находящиеся на грани исчезновения, восстанавливали несколько лет. Содержащийся в местных почвах сланец и красная глина положительно влияют на качество ягод: кожица делается тоньше, структура округляется, а полученные вина становятся мягче. Тонкая кислотность придает винам изысканность и является основным отличительным признаком вин Лосада. Виноградарство осуществляется в гармонии с окружающей средой без применения гербицидов и пестицидов.Винодельня Лосада занимает площадь 2500 кв.м, поражает уникальностью своей конструкции и предлагает насладиться одним из самых красивых панорамных видов Биерсо. Публичные части здания (дегустационный и приемный зал) доступны для обозрения, в то время как функциональные помещения скрыты от глаз под землей и буквально сливаются с окружающим ландшафтом. В конструкции используются новейшие достижения, позволяющие перемещать вино посредством гравитации, а не перекачки; современные установки для создания оптимальных климатических условий; модернизированные линии для розлива вина и электроэнергетический комплекс для использования солнечной энергии для нужд производства.С 2005 года процесс производства вин Лосада осуществляется под контролем винодела Амансио Фернандеса, ранее сотрудничавшего с Доменом де Тар. С его помощью создаются современные, элегантные, сбалансированные вина, отражающие характер виноградников Биерс