Ваш регион
Москва
Ваш регион
Москва
Новое Кьянти Классико от винодельни Castello di Ama — "Ama" — впервые было выпущено в 2010 году. Общая площадь виноградников, находящихся в собственности компании, достигает 90 гектаров, из которых около 65 гектаров носит маркировку Chianti Classico DOCG, а остальные 25 гектаров — Toscana IGT. В 1996 году винодельня начала процесс пересадки устаревших виноградных лоз, продолжающийся и поныне. К 2010 году ежегодное количество урожая с молодых лоз, растущих на участках в Кьянти Классико, достигло существенных показателей и руководство компании решило создать новое вино. "Ама" производится преимущественно из урожая с новых клонов Санджовезе, посаженных на пяти лучших виноградниках компании. Урожай собирается вручную в маленькие 12-килограммовые корзины. Затем следует тщательная ручная сортировка плодов, освобождение от стеблей и бережное прессование. Ферментация каждого сорта проводится отдельно при температуре 30-32 °С с ручным ремонтажем. Ферментация Санджовезе длится 26 дней, Мерло — 25 дней. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение. После ассембляжа вино помещают в ранее использованные дубовые бочки для выдержки в течение 10 месяцев.
Вино рубиново-красного цвета.
В аромате вина ноты свежих красных фруктов (вишни и черешни) дополняются цветочными нотами (фиалка) и нюансами специй.
Вкус вина нежный и округлый, свежий и доступный, с хорошей атакой, с гладкими, заметными танинами и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с томатным супом, блюдами из красного мяса, пастой, сырами.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе
