Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Perdrix"

Интересные факты

Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Perdrix", 2008 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на собственном винограднике Домена "О Пердри". Сбор урожая проводится вручную. После тщательной сортировки и гребнеотделения ягод начинается процесс мацерации и алкогольной ферментации в течение 15-20 дней при контролируемой температуре. Выдерживалось вино на протяжении 12-18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.В 1996 году владелец участков в Vosne-Romanee и виноградарь Бернард Муньере продал свое хозяйство Бертрану Девияру, который на тот момент был управляющим негоцианта Antonin Rodet. Так началась история Domaine des Perdrix. Приобретенные виноградники были в прекрасном состоянии, чего нельзя сказать о винодельне. Все техническое оснащение, а также методику производства вин полностью обновили. Виноградники Домена Де Пердри общей площадью 12 га расположены в Echеzeaux Grand Cru, Vosne-Романе, Nuits-Saint-Georges и Nuits-Saint Georges Premier Cru "Aux Perdrix", который является квази-монополией (хозяйству принадлежит 99%). Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми бликами.
Интенсивный аромат вина раскрывается нотами темных фруктов (клубники и малины).
Вино обладает полнотелым вкусом с деликатными, шелковистыми танинами, нотами минералов и спелых фруктов, а также приятным продолжительным послевкусием.
Вино Вино сочетается с мясом под соусом, птицей (петухом в вине), красным мясом (говядина, баранина) и выдержанными сырами.