"A" de Ayles" Vino de Pago DO

Интересные факты

"A" de Ayles" Vino de Pago DO — одно из вин "именной" линейки хозяйства Паго Айлес. Красное сухое вино создается из купажа сортов Мерло, Темпранильо, Гарнача и Каберне Совиньон, выращенных исключительно на виноградниках винодельни. Пометка "Vinos de Pagos" (вина паго) указывает на принадлежность вина к высшему уровню классификации испанских вин и подразумевает, что вино создавалось из винограда, выращенного на участках ("паго" в переводе и испанского — "виноградник") с определенными условиями почв и микроклимата.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого вишневого цвета.
Ярко выраженный, интенсивный аромат вина обладает широким спектром оттенков красных фруктов, черники, специй и цветов, которым пикантность добавляют акценты эвкалипта и еловых иголок.
Элегантный, мягкий вкус вина отличается хорошо интегрированными танинами и свежей кислотностью. Пряные нотки становятся украшением для более плотных тонов красных и черных ягод и фруктов. В послевкусии возникают деликатные вкрапления черного перца.
Это вино лучше всего подавать к блюдам из говядины и баранины. Хорошо сочетается с дичью, мясом на гриле, горячими блюдами и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Агро-продовольственный комплекс Паго Айлес был основан в 1994 году, когда нынешний владелец скупил и объединил разные поместья, принадлежавшие во времена Средневековья дворянству и духовенству. Это хозяйство стало самым большим винодельческим предприятием в Арагоне, с общей площадью около 3100 гектаров. В дополнение к вековым виноградникам были высажены новые с лозами местных (Гарнача и Темпранильо) и международных (Мерло, Сира, Шардоне, Каберне Совиньон) сортов винограда. Паго Айлес — это не только виноделие. На этой территории природа и виноделие взаимосвязаны особым образом. Исключительность Паго Айлес — в особенностях, отличающих его от других соседних хозяйств. Европейский союз с 2000 года включил хозяйство в список "Natura 2000", как особо охраняемую зону для диких птиц (по-испански ZEPA).