Abbazia di Novacella, Pinot Grigio

Интересные факты

Богатое, роскошное вино Pinot Grigio от Abbazia di Novacella изготовлено из отборного белого винограда сорта Пино Гриджио, выращенного на виноградниках аббатства, расположенных на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Пино Гриджио — это благородный сорт винограда, обладающий чрезвычайно богатым медовым вкусом. Сбор урожая проводился в конце октября. После ферментации вино выдерживалось в течение 6 месяцев в погребах монастыря. Вино Abbazia di Novacella, Pinot Grigio, 2011 года отличается характерными тонами персика, карамели и орехов. По словам известного винного эксперта "Wine Enthusiast", этот винтаж "показывает изумительную чистоту ароматов со скрытыми тонами минералов, белого перца, лимонного мусса и сочного персика. Вкус насыщен мягкими тонами меда и дыни". Abbazia di Novacella (аббатство Новачелла) находится недалеко от Брессаноне, в самом северном винодельческом районе южной стороны Альп. Монастырь был основан в 1142 году и принадлежал австрийской лютеранской конгрегации или ордену лютеранских каноников святого Августина. На территории аббатства расположено много построек, относящихся к разным эпохам. Так, церковь Богоматери сооружена в стиле барокко, колокольня сохранила свой романский стиль, хоры и алтарная часть выполнены в готическом стиле, а библиотека — в стиле рококо. По мнению специалистов, планировка монастыря относится к XII веку. Ещё одна достопримечательность Аббатства Новачелла — прекрасные белые вина. Вокруг монастыря расположены виноградники. В этом альпийском аббатстве монахи начали делать вино еще в XII веке. Изначально здесь выращивали только красные сорта. Но, судя по историческим свидетельствам, вина были плохого качества, поэтому аббат отправил монахов на юг для поиска более подходящих мест для выращивания красных сортов винограда. С 1902-го северные виноградники пересаживались белыми сортами: сначала Сильванером, а потом Гевюрцтраминером, Пино Гриджио, Мюллер Тургау и Кернером. Сегодня аббатство черпает свой красный виноград с более тёплых южных виноградников в Больцано. Вино производится по традиционной технологии и выдерживается в монастырских подвалах. Богатые минералами почвы, внушительная высота (1970-2950 футов) и холодный климат — факторы, объясняющие интенсивный аромат и вкус, а также аппетитную фруктовую кислотность вин, производимых из типичных для Долины Айзак белых сортов. Долгий период созревания, далеко углубляющийся в осень, имеет определяющее значение. Управляющий винодельни, Мистер фон Клебельсберг говорит: «Дьявол в мелочах. Но мы — аббатство, и мы знаем, как победить дьявола. Мы делаем праведное вино». Вина с виноградников Новачеллы, производимые на монастырской винодельне, знамениты на весь мир и собрали самые престижные национальные и международные награды, а в 2009 году Гамберо Россо удостоил винодела аббатства Челестино Лючина (Celestino Lucin) звания "Винодел Года".

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого соломенного цвета.
Вино обладает привлекательным фруктовым ароматом с нотками цитрусовых, банана, дыни и персика.
Вино обладает богатым фруктово-медовым вкусом средней мощности и усиленной кислотностью в послевкусии.
Вино идеально подходит в качестве аперитива, а также в сочетании с салатами, жареным морским окунем, маринованными кальмарами, пастой и разнообразными блюдами из мяса птицы.