"Aglaea" Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP

Интересные факты

"Aglaea" Nerello Mascalese — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который произрастает на виноградниках хозяйства в коммуне Кастильоне и Рандаццо. Аглая — это имя младшей из трех граций, дочерей Зевса. Почва виноградников состоит из чернозема со следами песка, минералов и вулканического пепла. Сбор урожая проводится во вторую неделю октября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация проводится в два этапа — 2 дня при температуре 10 °С и 6 дней при температуре 28-30 °С. Малолактическая ферментация проводится в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 4-7 лет.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий рубиново-вишневый цвет.
Щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, смородины, сладких специй и минералов.
Вкус вина мягкий, округлый, шелковистый, с фруктово-древесными оттенками, приятными танинами и длительным, элегантным послевкусием.
Вино составит гармоничную пару блюдам из мяса, грибам и выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Грибы

Телятина

О производителе

Tenuta di Aglaea — винодельческое хозяйство, названное в честь младшей из трех граций, дочерей Зевса. Виноградники расположены на северном склоне Этны, на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Почвы богаты минералами и имеют достаточно пористую структуру. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар, урожайность низкая.