Aladame, Bourgogne "Mon Blanc"

Интересные факты

Bourgogne "Mon Blanc", 2014 — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической чистоте и объемному, свежему, минеральному вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2016-2019 годы.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета.
Очень чистый аромат вина наполнен фруктовыми нотами и оттенками белых цветов.
Вкус вина приятный, чистый, элегантный, свежий, с прекрасным объемом, фруктовыми и минеральными оттенками и освежающим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста

О производителе

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров.