Aladame, Montagny "Prelude" AOC

Интересные факты

Aladame, Aladame, Montagny "Prelude", 2015 — очень мягкое, свежее, изящное белое вино с прекрасным балансом между фруктовыми и минеральными оттенками во вкусе. Виноград для изготовления вина выращивается на двух участках в Кот Шалонез — "Le May" и "Les Coères". Оба виноградника культивируются при помощи органических методов. Урожай собирают вручную в середине сентября и прессуют целыми кластерами. Ферментация с коренными дрожжами, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в стальных чанах. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2017-2021 годы.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета.
В аромате вина сплетаются оттенки белых фруктов и белых цветов.
Вкус вина легкий, изящный, элегантный, свежий, с мягкой текстурой, оттенками фруктов (белых фруктов, абрикоса) и минералов.
Вино хорошо сочетается с лягушачьими лапками, цыпленком со сливками, улитками, лососем, запеченным в фольге, козьими или овечьими сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Сыр

О производителе

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров.