Alain Burguet, Gevrey-Chambertin "Tradition" AOC

Интересные факты

Красное сухое Gevrey-Chambertin "Tradition", 2007 — утонченное фруктовое вино, изготовленное из винограда изысканного сорта Пино Нуар. Виноградники, расположенные в аппелласьоне Кот-де-Нюи, обладают низкой урожайностью, сбор винограда обычно начинается в начале сентября, ягоды проходят тщательную сортировку и полное гребнеотделение. Винификация проводится при высоких температурах без использования ферментов и других добавок, используется продолжительная мацерация. Перед розливом вино минимально фильтруется, осветление не применяется. Рекомендуется декантировать вино перед подачей за несколько часов.

Дегустационные характеристики

Вино яркого, насыщенного красного цвета.
Утонченный аромат вина раскрывается оттенками клюквы, вишни, сливы и трюфелей, дополненными тонами земли и дымка.
Богатый фруктовый вкус вина обладает превосходной структурой, шелковистыми танинами и отличным балансом. В букете доминируют нотки сушеной вишни и красной сливы.
Вино превосходно гармонирует с блюдами из овощей и мяса птицы, в особенности с жареной уткой с картофельным гарниром.

О производителе

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году.