Allram, Riesling "Strassertaler", Kamptal DAC

Интересные факты

Riesling "Strassertaler" — белое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Рислинг, выращиваемого на виноградниках поместья Allarm в долине Штрассерталер. Почва виноградников — преимущественно сланцевая, гравийная, с элементами известкового камня. Большое разнообразие почв создает идеальный биотоп и обеспечивает Рислинг минеральностью и изяществом. Две климатические зоны граничат друг с другом в Камптале: сухой и жаркий климат Паннонии соседствует с грубыми и прохладными ветрами северо-западного Вальдфиртеля. Это столкновение создает взаимосвязь между жаркими днями и прохладными ночами, что приводит к тонкому, нежному аромату винограда и сохраняет естественную живую кислотность. Этот эффект усиливается топографией Кампталя, которая открывается к теплой долине Дуная и закрывается к северу. Результатом этого терруара являются уникальные вина. Урожай собирается в середине октября. Мацерация и ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 19 °С. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке и разливается по бутылкам в январе. Потенциал хранения Рислинг "Штрассерталер" составляет 10 лет. 

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета с серебряными бликами.
Аромат вина раскрывается нотами винограда, персика, абрикоса и цитрусовых фруктов.
Вкус вина зрелый, насыщенный, богатый, с освежающей кислотностью, нотами персика и цитрусовых фруктов, долгим и сочным послевкусием.
Вино прекрасно дополнит различные блюда азиатской кухни, идеально сочетается с рыбой и белым мясом птицы.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Суши

О производителе

Поместье Allram расположено в самом сердце винодельческого района Кампталь, в живописном месте Штрас-им-Штрассертале. Винный завод принадлежит производителям, которым удалось закрепиться на вершине австрийского виноградарства на протяжении десятилетий последовательной высококачественной работы. В 1992 году Микаэла Хаас-Аллрам занялась бизнесом своих родителей и с тех пор работает на винодельне вместе со своим мужем Эрихом Хаасом. Чтобы обеспечить оптимальные условия работы, Эрих Хаас и его сын Лоренц разделяют обязанности на винограднике и в погребе. Микаэла отвечает за коммерческую сторону бизнеса. Креативный элемент принадлежит дочери Магдалене. Отец Микаэлы, Уолтер Аллрам, все еще работает на виноградниках и знает каждую лозу, даже самую старую. Современное трехэтажное подвальное помещение с превосходными старыми деревянными барриками и атрибутами традиционного винодельческого дома, такими, как шоу-рум с возможностью дегустировать напитки, создают идеальный баланс между древними традициями и завтрашним днем.