Alvaro Domecq, "1730" Oloroso Vors, Jerez DO

Интересные факты

Крепость "1970" Oloroso Vors составляет 22%. В сравнении с фино, олоросо производится таким образом, что "флер" (дрожежвая пленка) на хересе не образуется, чтобы он отсутствовал абсолютно в сусло добавляют большее количество спирта. Именно поэтому крепость олоросо выше, чем у фино. Такой способ изготовления насыщает "1730" Oloroso Vors прекрасным цветом красного дерева и богатым вкусом.Климат провинции Андалусия, которая находится на юге Испании, характеризуется теплыми весной и осенью и довольно сухой зимой. Прибавьте к этому близость морского побережья, и вы получите идеальные условия для выращивания виноградных лоз на сухих белых почвах с высоким содержанием органических веществ. Крепленые вина, которые производятся в этой провинции, выдерживаются по системе "солера". Эта система представляет собой несколько бочек, соединённых между собой вертикально. Молодое вино наливают в верхнюю бочку, потом оно постепенно перемещается вниз. Поэтому в нижней бочке со временем получается вино, состоящее из урожаев разных лет. Начало производства хереса в хозяйстве, которое сейчас называется Alvaro Domecq, восходит к 1800 году, когда Антонио Мария де Аранда основал винный погребок в Хересе. Традиция изготовления хереса передавалась в семье по наследству, в 1946 году хозяйство перешло Пилар Аранде, которая была очень известной "аlmacenista" (от исп. "almacenar" — хранить, запасать). В те времена "аlmacenista" была довольно редкой, но престижной для торговца вином профессией. В 1999 году семейный бизнес Аранда был продан Альваро Домеку, директору одной из пяти ведущих винных династий в Хересе ,а хозяйство стало называться Alvaro Domecq.

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным цветом красного дерева.
Вино с богатым, глубоким ароматом, в котором присутствуют нотки древесины, восточных пряностей, сухофруктов, душистых трав.
Вино обладает очень интенсивным вкусом с кислинкой и тонами сухофруктов. В длительном послевкусии заметна легкая ореховая горчинка.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, разными сортами сыров, морепродуктами.