Amalaya

Интересные факты

Слово "Амалайя" на языке коренных индейцев Кальчаки означает "вера в чудо" и имеет символическое обозначение в виде круга. "Амалайя" — изысканное вино, демонстрирующее великолепный терруар Долины Кальчаки с ее уникальным для выращивания винограда климатом. Долина расположена в Северо-Западном регионе Аргентины, в восточных предгорьях Анд. Интенсивное солнце в течение дня и прохладные ночи помогают выращивать виноград с концентрированным вкусом и хорошей кислотностью. Виноград собирают вручную в 30-фунтовые ящики, доставляют на винодельню и сортируют вручную. После 4-дневной холодной мацерации, ягоды проходят медленную ферментацию с использованием дрожжей в течение 18-20 дней и яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. 20% вина выдерживалось во французских дубовых бочках 10 месяцев. "Амалайя" — проект известного винодела Дональда Хесса, которому также принадлежит Бодега Коломе. Дональд Хесс основал "Hess Collection Winery" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess Collection Winery" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого пурпурного цвета с красными оттенками.
Аромат вина начинает раскрываться тонами розы и фиалки, вслед за которыми появляются ноты вишни и клубники, оттенки белого перца.
Гладкий, насыщенный, шелковистый вкус вина наполнен тонами сливы и сладких спелых ягод, нюансами земли, стойким длительным послевкусием с оттенком тостов.
Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, дичью, уткой, пастой с красным соусом, любыми другими блюдами, а также с различными мягкими и средней зрелости сырами.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Паста