Antica Cantina Boido, Pinot Bianco, Veneto IGT

Интересные факты

Antica Cantina Boido, Pinot Bianco, Veneto IGT — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Блан, выращенного на известковых почвах региона Венето. Когда ягоды достигают оптимальной спелости, осуществляется сбор урожая механическим способом. Ягоды тщательно сортируются и отправляются на переработку. Винификация протекает по традиционной технологии с мягким отжимом и ферментацией при контролируемой температуре в течение 20-25 дней. Вино гармонично сочетается с блюдами из рыбы или птицы с пряными соусами, сырами и десертами.

Дегустационные характеристики

Элегантное вино яркого соломенно-желтого цвета с мягкими зеленоватыми отблесками.
Аромат вина свежий, элегантный, наполненный цветочными и фруктовыми нотами. Через время в букете проявляются нюансы корочки свежеиспеченного хлеба.
Вино демонстрирует освежающий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.
Вино гармонично сочетается с блюдами из рыбы или птицы с пряными соусами, легкими закусками, сырами и десертами. Рекомендуется в качестве аперитива.

О производителе

Винодельня "Antica Cantina Boido" принадлежит компании G. Boido&F.S.r.l. Она была основана в начале ХХ века, когда дед нынешнего владельца купил сыроварню с большим участком холмистой местности около городка Асти в Пьемонте. Оказалось, что земля отлично подходит для выращивания винограда. Первый виноградник сорта Москато д’Асти был высажен на склоне, который лучше всего освещался солнечными лучами. Получился великолепный виноград. Сын Джованни постепенно расширил предприятие и увеличил продажу вин. Были освоены  рынки Турина, Милана, Генуи и даже Швейцарии. Начиная с 1960 года, его внук Витторио кардинально изменил предприятие, расширил производство и начал технологическое обновление. Сейчас компания производит тихие красные и белые вина, искристые (frizzante) и игристые (spumante).