Antichi Vigneti di Cantalupo, "Agamium" Colline Novaresi DOC

Интересные факты

Красное сухое вино "Agamium" Colline Novaresi создают из выращенного на участках "Carella", "Baraggiola" и "Valera" винограда сорта Неббиоло. Виноградники располагаются в холмистой местности на высоте 280-310 метров над уровнем моря, а их почвы богаты минералами. Урожай собирают в середине октября, после дестеблирования и прессования сусло мацерируют на кожице и подвергают яблочно-молочному брожению. Далее вино помещают в небольшие бочки и выдерживают там некоторое время. После этого вино бутилируют и еще несколько месяцев выдерживают в бутылках, хранящихся в горизонтальном положении. 

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
В густом аромате вина тона сухофруктов (сливы и инжира) дополняются нотами кожи, лакричника, сигары и сушеных цветов розы.
Вино обладает очень приятным вкусом с тонами шоколада, сухофруктов, цедры апельсина, сухими танинами и сочной кислотностью.
Вино хорошо сочетается с бобовыми, пастой, блюдами из красного и белого мяса и сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста