"Anuka Bay" Pinot Noir

Интересные факты

Сорт Пино Нуар широко распространен во всем мире и нашел свой идеальный ареал обитания в некоторых прохладных районах Новой Зеландии. Для вина "Anuka Bay" Pinot Noir используется урожай с разных виноградников, чтобы придать его вкусу дополнительную сложность. Ягоды измельчаются непосредственно перед ферментацией, которую проводят в открытых и закрытых бродильных чанах из нержавеющей стали. Ей также предшествует стадия мацерации на шкурках. За это время мезгу несколько раз опускают вручную, чтобы улучшить экстракцию ароматических веществ. Часть вина помещают в баррики из французского дуба для малолактической ферментации и выдержки, которая длится 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино гранатово-красного цвета.
Интенсивность аромату вина сообщают чистые фруктовые тона, дополненные яркими нотами трав и нежными намеками фиалки.
Элегантный, соблазнительный вкус вина отличается гладкой текстурой и мягкими танинами. Оттенки малины, вишни и сливы переплетаются с нотами земли, бальзамико и трав в длительном, сухом послевкусии.
Вино сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицей, дичью с ягодным соусом, грибами и пастой.

Вкусовые сочетания

Дичь

Паста

Грибы