"Apasionado" de Jose Pariente, Rueda DO

Интересные факты

"Apasionado" de Jose Pariente — оригинальное сладкое вино из Руэды, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Ягоды собраны с лоз возрастом около 30 лет, а также со старых лоз с низкой урожайностью. После холодной мацерации и мягкого прессования вино выдерживается 5 месяцев на осадке. Перед бутилированием вино очищается и фильтруется. Выпуск вина ограничен и составляет всего 8000 бутылок в год.Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, которые перешли ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми переливами.
Вино обладает нежным ароматом с нотками экзотических фруктов, нюансами свежей травы и легкими минеральными тонами.
Выразительный и элегантный вкус вина отличается хорошо сбалансированной кислотностью и имеет фруктовую основу с долгим послевкусием, придающим вкусовому аккорду свежесть и утонченность.
Вино подается как аперитив, сопровождает блюда изысканной кухни, хорошо сочетается с десертами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Десерт

Аперитив