Brunello di Montalcino, 2009— прекрасный образец тосканского вина. Все вина Brunello di Montalcino изготавливаются исключительно из винограда сорта Санджовезе. Само слово Брунелло переводится с итальянского, как "маленький коричневый" — так жители этого региона называют виноград Санджовезе. Виноград Санджовезе собирают в период с конца сентября до середины октября в зависимости от типа почвы, экспозиции виноградников и климатических особенностей терруара. Ферментация проходит в контакте с кожицей при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и длится 2-3 недели. После завершения спиртового брожения, сусло начинает спонтанное малолактическую ферментацию, в процессе которой яблочная кислота превращается в молочную, что обеспечивает гладкость будущему вину, уменьшает его кислотность и придает глубину и элегантность букету. Традиционно вина Брунелло выдерживают в дубовых емкостях, что придает вину сложный вкус, сочетающий в себе терпкость и шелковистость, и заманчивый аромат.
Вино отличается элегантным и глубоким рубиновым цветом.
Заманчивые оттенки красных ягод вишни, подлеска, табака, мяты, синих цветов и солодки объединились вместе, чтобы создать чистый свежий аромат.
Пышный концентрированный вкус вина наполняют хорошо сбалансированные тона лесных и садовых ягод, шоколада и дуба. В долгом послевкусии настойчиво проступают четкие бархатные танины, которые сглаживаются с увеличением срока выдержки.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из запеченного красного мяса, колбас, в том числе из мяса птицы.
Курица
Говядина
Мясные закуски
Закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе