Arnaldo Caprai, "Collepiano", Montefalco Sagrantino DOCG

Интересные факты

"Collepiano", 2003 года — мощное, ароматное вино, завоевавшее двойную золотую медаль на "San Francisco Wine Competition". Вино изготовлено из винограда сорта Сагрантино, выращенного в Montefalco Sagrantino DOCG на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Сбор урожая происходит с третьей декады сентября по начало октября в небольшие коробки, чтобы избежать дробления винограда. Мацерация длится 26-28 дней при температуре, не превышающей 30°С. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала до 24 месяцев — во французских дубовых бочках, затем еще 6 месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Красное вино "Коллепиано" носит на этикетке обозначение DOCG. Это самое высокое положение в иерархии вин Италии. Вокруг горлышка каждой бутылки вина наклеивается специальная пронумерованная марка, которая свидетельствует о том, что вино прошло дегустацию, одобрено специалистами с государственной лицензией и гарантирует соблюдение всех стандартов. Конечно, критерии производства этого вина намного строже, чем для других вин.Капрай — это итальянская семья из села Монтефалько в регионе Умбрия. Арнальдо Капрай, предприниматель текстильной промышленности, купил имение Валь ди Маджо в 1971 году и стал выращивать виноград сорта Сагрантино, а его сын — Марко Капрай — стал делать вино, о котором сейчас говорит весь мир. Сегодня винодельня "Arnaldo Caprai" является признанным производителем высококачественных вин исключительно из винограда Сагрантино, который выращивают в регионе Montefalco уже более четырехсот лет. Марко Капрай верит в богатство традиций и инновационные методы производства. Благодаря исследованиям и экспериментам, он создает элегантные вина, которые имеют уникальный характер. Внимание к традициям, акцент на инновациях, знания в этой области являются качествами, которые определяют развитие компании.

Дегустационные характеристики

Вино плотного, почти черного рубиново-красного цвета, в котором с возрастом развиваются гранатовые оттенки.
Сенсационно интенсивный аромат вина пленяет нотками зрелых фруктов, оттенками специй и ванили.
Вкус вина мощный, мягкий, с бархатистой текстурой, сбалансированными танинами, оттенками фруктов и специй, легкой горчинкой в свежем, чистом послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с жареным мясом, дичью, жарким, блюдами международной кухни и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина