Регион
Италия, Пьемонт
Виноград
Неббиоло
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Ascheri
Крепость
14
Температура подачи
14-16°C
Сайт производителя

Ascheri, Barolo "Sorano" DOCG

Аскери, Бароло "Сорано"

WE 91

Рейтинг WE
WE- Wine Enthusiast - американский журнал, использующий 100-балльную систему оценки. Ежегодно публикуется несколько списков ТОП-100 лучших вин с точки зрения цены и качества.

GR 2

Рейтинг GR
GR-Gambero Rosso— одно из самых авторитетных изданий в сфере вин и кухни Италии. Вина располагаются от худших к лучшим и оцениваются по своеобразной шкале – от одного до трех бокалов. Выражение «Три бокала» («Tre Bicchieri») является популярной фразой, говорящей о высоком качестве вин.

DEC-5 4

Рейтинг DEC-5
DEC-5-Авторитетный британский журнал Decanter — лучший в мире журнал по винам Эксперты Decanter рассматривают около 4000 вин в год. Decanter является, пожалуй, самым непредвзятым и быстро развивающимися винным справочником. Шкала оценки— 5-бальная.

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

29 805 ₽

Интересные факты

Barolo "Sorano" производится из винограда сорта Неббиоло с лучших виноградников семьи Аскери в Сорано (Серралунга д'Альба). Сбор урожая проходит с середины до конца октября. Виноград собирают вручную и как можно быстрее транспортируют на винодельню. Ферментация сусла занимает 15 дней и проводится при температуре 30°C в стальных емкостях. Иногда, в зависимости от качеств урожая, для 60% сусла применяется постферментационная мацерация в течение 25-40 дней. Затем вино 6 месяцев выдерживается в стальных емкостях и 28 месяцев в бочках из славонского дуба. Процент новых и старых бочек определяется по результатам дегустации. После купажирования вин с нескольких участков Бароло разливается в бутылки и 10 месяцев дозревает в подвалах Аскери. В результате получается Бароло в современном стиле, имеющее все признаки великого итальянского Бароло с его силой и элегантностью. "Сорано" обладает высоким потенциалом хранения, составляющим 25 лет, и требует предварительной декантации перед употреблением.

Дегустационные характеристики

Вино гранатового цвета с практически черным ободом.
Интенсивные тона спелых красных ягод и фруктов дополняются оттенками дегтя, сухоцветов, подлеска, кожи, трюфелей и сладких специй, создавая гармоничный аромат вина.
Вкус вина полнотелый и довольно мощный, со зрелыми танинами и гладкой текстурой. Богатые ягодные тона оттеняются нюансами засушенных лепестков роз и земли. В гармоничном, строгом и элегантном послевкусии ощущаются легкие горьковатые намеки.
Вино идеально сочетается с жареным мясом, мясом на гриле, мясными блюдами "высокой кухни" с темными соусами.

Вкусовые сочетания

О производителе

Семейство Ascheri создает вина уже многие десятилетия. В регионе Ланге есть местность под названием Аскери, где в XIX веке были разбиты виноградники и построен вместительный погреб, используемый семьей и по сей день для хранения своих вин. В то время виноделие в Ланге только начинало развиваться и для того, чтобы продавать вина, их необходимо было везти несколько дней до ближайшего крупного города. По этой причине в 1880 году Джакомо Аскери перенес свою винодельню в стратегически важный центр Бра, имевший налаженную транспортную сеть с Турином, куда поставлялись вина для королевского Савойского дома. Постепенно семья увеличила свои владения за счет виноградников в Серралунга д'Альба, Вердуно и Бра. С начала XX века и по сей день управление виноградниками осуществляется в соответствии с принципами устойчивого земледелия и с применением инновационных методов. Цель винодельни Аскери — производить вина, которые максимально полно передают характер земли, раскрывают потенциал сортов и являются воплощением интересных идей ее нынешнего владельца — Маттео Аскери. На сегодняшний день он является одним из самых остроумных, талантливых и смелых виноделов в Пьемонте. Это человек, который создает из купажа местных и международных сортов винограда фантастические вина, обладающие сложностью и утонченностью и, при этом, доступной ценой.