Attilio Ghisolfi, Langhe "Pinay" DOC

Интересные факты

Attilio Ghisolfi, Langhe "Pinay" DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на виноградниках хозяйства в районе Monforte d’Alba. Почва состоит из мергеля, песка и белого туфа. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей крио-экстракцией, которая длится 48 часов. Мацерация на кожице длится 5 дней и проводится при контролируемой температуре 24-28 °С. Ферментация проходит с природными дрожжами. Выдерживается вино 12 месяцев в небольших дубовых бочках, в которых также проходила малолактическая ферментация. Перед поступлением в продажу, вино выдерживается 4 месяца в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

У вина рубиново-гранатовый цвет.
Вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот маленьких красных ягод, вишни, специй и подлеска.
Вино обладает щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, оттенками красных ягод, подлеска, трав и пряных специй, со сладкими танинами и продолжительным послевкусием.
Вино подается к супам, салатам, закускам, рагу, пасте, овощам-гриль. Оно хорошо сочетается со свининой, телятиной и курицей под легким соусом.

О производителе

Окруженный лучшими виноградниками региона Бароло, винодельческий завод Attilio Ghisolfi с 1988 года находится под управлением Gianmarco. На 17 акрах виноградников выращивают сорта Неббиоло, Барбера, Фреиза и Пино Нуар. С целью получения экологически чистого урожая, на виноградниках применяются только органические удобрения, а борьба с сорняками проводится механически, без применения ядов и химикатов.