Azelia, "San Rocco" Barolo DOCG

Интересные факты

Azelia, "San Rocco" Barolo DOCG — роскошное, восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Неббиоло, который выращивают на винограднике, расположенном на холме неподалеку от церкви "Сан Рокко". В средневековье во времена чумы эта церковь была пристанищем всех больных и обездоленных. Виноградник с глинисто-известняковыми почвами расположен на высоте 330 метров над уровнем моря, средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет. Сбор урожая проходит только по достижению ягод оптимальной зрелости. Ягоды подвергаются винификации, проходящей при контролируемой температуре 31 °C в течение 22 дней. Выдерживается вино 22 месяца в бочках. Потенциал хранения вина "San Rocco" Barolo DOCG составляет 15-20 лет.

Дегустационные характеристики

Вино роскошного рубинового цвета.
Концентрированный, глубокий аромат вина обладает впечатляющей силой оттенков вишни, сливы и ежевики, которые оплетают нюансы шалфея, ментола, солодки, испанского кедра, смолы и розмарина.
Взрывной вкус вина отличается строгой структурой и усиливающимися тонами вишни, малины, цветов фиалки, ментола, гвоздики, молотого перца и смолы. Он обладает хорошим балансом и привлекательной индивидуальностью. Сложность характера демонстрирует долгое послевкусие.
Вино отлично гармонирует с блюдами из красного мяса, дичи, тушеным мясом и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

В 1920 году кавалер Lorenzo Scavino стал винифицировать часть винограда, который произрастал на виноградниках семьи в небольшой сельской местности в самом сердце региона Ланге, в Castiglione Falletto. Его сын, Альфонсо, продолжил семейную традицию и занялся бутилированием вина. На сегодняшний день компанией руководит внук Лоренцо, Луиджи, который не только вывел продукцию хозяйства на новый уровень, но и успешно экспортирует ее во многие страны.Винодельческое хозяйство Azelia расположено в центре Бароло, оно занимает площадь 16 га и производит около 80000 бутылок вина в год. Вместе с Луиджи, в семейном бизнесе работает его жена и их сын, названный в честь основателя хозяйства — Лоренцо. Огромное внимание уделяется виноградникам. Ягоды произрастают на старых лозах с низким уровнем урожая. Каждый этап производства строго контролируется энологами, а безупречное качество вин обеспечивается самоотверженной работой каждого сотрудника.