Регион
Италия, Венето
Виноград
Кортезе, Треббьяно, Гарганега, Треббьянелло
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Azienda Agricola Cavalchina di Piona Giulietto
Крепость
12.5
Температура подачи
8-10 °С
Сайт производителя

Azienda Agricola Cavalchina, Custoza DOC Bianco

Кавалькина, Кустоза Бьянко

Объем:

0.75 л

От

4 260 ₽

Интересные факты

Cavalchina, Custoza Bianco — ароматное, освежающее, нежное, летнее вино, изготовленное из четырех сортов винограда — Гарганега, Фернанда (клон Кортезе), Треббьяно и Треббьянелло (клон Токай). Каждый из этих сортов собирается вручную в разное время — с начала сентября по конец октября. Переработка сортов также происходит раздельно: ягоды отделяют от гребней, прессуют, очищают и отправляют на ферментацию при температуре 18 °С, которая длится 10-15 дней. Процедуру холодной мацерации перед прессованием проходит только один из сортов купажа — Фернанда. Полностью сформированным вино становится после выдержки на осадке, ассамбляж осуществляется в январе-феврале следующего года. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Дегустационные характеристики

Вино светлого, чистого соломенно-желтого цвета.
Вино обладает изысканным, легким ароматом с цветочными нотками, оттенками экзотических фруктов, персика и яблока.
Вкус вина утонченный, свежий, сухой, с нежной и мягкой структурой, фруктовыми нотками, приятной минеральностью и освежающим послевкусием.
Вино подают в качестве аперитива, а также к закускам, морепродуктам, овощам, легким блюдам из рыбы или белого мяса.

Вкусовые сочетания