Babich Wines, "Family Estates" Headwaters Organic Pinot Noir

Интересные факты

"Family Estates" Headwaters Organic Pinot Noir — замечательное красное вино, произведенное из винограда, который выращивают согласно требованиям органического земледелия. Измельченный виноград сначала проходит этап холодного вымачивания, а затем — ферментацию с регулярным погружением шапки сусла. После этого вино отправляют в дубовые бочки, где оно проходит яблочно-молочное брожение и выдержку в течение 7 месяцев. Затем вино слегка фильтруют и разливают по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета с рубиновыми бликами.
Мягкий аромат вина раскрывается приятными нотами клубники и вишни и тонкими дымными оттенками.
Вино обладает объемным вкусом со сливочной текстурой, слоистыми тонами красных фруктов, сочной кислотностью и затяжным послевкусием.
Вино великолепно сочетается с красным мясом, дичью и лососем.

Вкусовые сочетания

Рыба

Дичь

Говядина

Пернатая дичь

О производителе

В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса.