Babich Wines, Hawke's Bay Chardonnay

Интересные факты

Babich Wines, Hawke's Bay Chardonnay — впечатляющее, свежее вино в интернациональном стиле, в котором присутствует удивительная вибрация, доказывающая его высокое качество. В составе классической линейки вин оно изготавливается с 1985 года из урожая виноградников Хоукс Бей. Собранные вручную грозди винограда подверглись прессованию. Отжатый сок был помещен в резервуары из нержавеющей стали и прошел ферментацию при пониженной температуре. При этом было использовано несколько штаммов дрожжей, чтобы разнообразить палитру его букета. Некоторое количество вина прошло осветление перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Вино светлого желтого цвета.
Аромат вина завораживает своей жизненной силой. Он щедро наполнен оттенками персика, абрикоса, яблока, грейпфрута и бисквитного печенья.
Немного сладкое начало дегустации открывается нотами дыни и персика. Тонко структурированный вкус вина в дальнейшем раскрывает свой богатый букет оттенками грейпфрута, орехов кешью, ванильного бисквита, лимона и других цитрусовых. Умело сбалансированное послевкусие завершается изящными солоноватыми нотами минералов.
Вино подходит для блюд из морепродуктов, белого мяса, жареной курице, грибам со сливочным соусом.

О производителе

В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса.