Регион
ЮАР, Свартланд
Виноград
Шенен Блан
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Babylon's Peak
Крепость
13.5
Температура подачи
10-12 °С
Сайт производителя

Babylon's Peak, Chenin Blanc, Swartland

Бебилон'с Пик, Шенен Блан

Объем:

0.75 л

От

2 915 ₽

Интересные факты

Белое сухое вино Chenin Blanc производится виноделами хозяйства Babylon's Peak из винограда, который произрастает на 40-летних лозах в Свартланде. Благодаря отличным климатическим условиям, виноград созревает медленно, в результате чего плоды получаются сочными и свежими. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. Плоды были дестеблированы и слегка измельчены. Ферментация проходила в танках из нержавеющей стали при низкой температуре (10–12 °С) на протяжении 21 дня. Благодаря гармонично сбалансированному вкусу и свежему, гладкому послевкусию Шенен Блан является идеальным выбором для любого события.  

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета.
Аромат вина объединяет оттенки цитрусовых фруктов, ананаса, зеленого яблока, груши и нотки теплого, только что приготовленного печенья.
Вино обладает хрустящим, щедрым, богатым, маслянистым, хорошо сбалансированным вкусом с тонами тропических фруктов, окутанных цитрусовыми и минеральными нотами, нюансами меда и ванили. Послевкусие гладкое, приятное.
Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с салатами, блюдами из рыбы, моллюсками, цыпленком и козьими сырами.

Вкусовые сочетания

О производителе

Небольшое винодельческое хозяйство Babylon's Peak расположено на склонах Paardeberg, между Malmesbury и Paarl. Погреб был построен на ферме Nooitgedacht, которая принадлежит семье Basson на протяжении четырех поколений. Название "Babylon's Peak" происходит от очень высокого пика на ферме, известного местным жителям как "Babylonstoren". С 1948 года хозяйство не функционировало, однако в начале 2000-х гг. Стефан Бассон решил восстановить ферму и осуществить свою давнюю мечту — создание вин."Я убежден, что Шенен Блан и Шираз являются иконами сортов Paardeberg", — говорит Стефан Бассон. Это и не удивительно, ведь вино Babylon’s Peak, Chenin Blanc завоевало золотые награды Veritas в 2007, 2008 и 2009 гг. На винодельне также культивируются такие сорта, как Мурведр, Гренаш и Вионье. Кроме этого, на территории фермы проводятся экскурсии, и туристы могут не только продегустировать изысканные вина, но и порыбачить или просто отдохнуть от городской суеты.