Bachelet-Monnot, Santenay "Les Prarrons" AOP

Интересные факты

Bachelet-Monnot, Santenay "Les Prarrons" AOP — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства на известняковых почвах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягод оптимальной зрелости. Винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проводится в стальных емкостях со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках з французского дуба. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с коричневым ободом.
Тонкий, струящийся из бокала аромат вина наполнен оттенками кожи, вишни, табака и солодки. Чуть позже можно уловить острые ноты перца.
Тягучий, шелковистый вкус вина вобрал в себя яркие ягодные тона, которые находятся в кружеве намеков дуба и сладких специй. Мягкие танины приводят к долгому послевкусию, в котором звучат ноты земли.
Вино органично дополняет блюда из красного мяса под соусом, баранину с черносливом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Ягнятина

О производителе

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.