Baglio del Cristo di Campobello, C'D'C' Rosato, Terre Siciliane IGP

Интересные факты

C'D'C' Rosato — розовое сухое итальянское вино с классическим характером, созданное из винограда сорта Неро д`Авола. Виноградники располагаются на просторах провинции Агридженто, преимущественно на известняковых почвах, на высоте от 230 до 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 5000 растений на гектар. Урожай был собран во вторую декаду августа и уложен в специальные небольшие ящики. После тщательного отбора ягод, они отделяются от гребней и измельчаются. Процесс ферментации на кожице в стальных чанах при температуре 12ºС длится 3 часа. Затем муст прессуется, охлаждается и отправляется на ферментацию. На заключительном этапе алкогольного брожения молодое вино выдерживается 4 месяца на кожице в терморегулируемых танкерах. Вино каждую неделю перемешивается вручную. После бутилирования вино еще 2 месяца проводит в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино нежно-розового цвета с лососевым оттенком.
Свежий аромат вина состоит из нот цветов шиповника, земляники, малины и сливы в окружении минеральных оттенков.
Приятное вино с мягким, фруктовым вкусом и растительными нотами в букете. Хорошо сбалансированное вино с душистой кислотностью и деликатным, вкусным послевкусием.
Вино рекомендуется сочетать с плесневыми сырами, пастой под сливочным соусом, морепродуктами, выпечкой и фруктовыми салатами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Говядина

Закуски