Baglio di Pianetto, "Ficiligno" Viognier-Inzolia, Sicilia IGT

Интересные факты

"Ficiligno" Viognier-Inzolia — элегантное, гармоничное белое вино, которое в полной мере выражает особенность терруара. Оно названо по имени камня кремниевой породы, которым богата здешняя почва. Ручной сбор урожая проводится в три этапа с конца августа по конец сентября. Первая часть урожая подвергается бережному прессованию. Вторая и третья части помещаются в крио-резервуары, где они выдерживаются до 36 часов при температуре 12 °C. Ферментация каждой части осуществляется отдельно и длится 40-60 дней. Холодная мацерация при контролируемой температуре 8 °C длится около недели. Выдержка вина осуществляется в стальных чанах. Примерно за месяц до бутилирования проводится ассамбляж. Потенциал хранения вина сосатвляет 5-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с зеленоватым оттенком.
Первыми в аромате вина появляются ноты цветов, следом за которыми открываются оттенки экзотических фруктов (лайм, манго, ананас) и сухофруктов.
Гармоничное, сбалансированное вино, обладающее достаточно интенсивным вкусом с кремовой текстурой. Его палитра вторит аромату и проявляет потрясающую настойчивость.
Вино станет отличным аперитивом, сопровождением овощных салатов, пряных блюд из белого мяса, рыбы.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Сыр

О производителе

Baglio di Pianetto — винодельческое хозяйство, созданное графом Паоло Мардзотто и его супругой, графиней Флоренс, в 1997 году. Паоло, движимый страстью создать уникальное сицилийское вино, способное конкурировать с лучшими французскими винами, приложил для осуществления своей мечты максимум усилий.В производстве вина традиционные методы виноделия гармонично дополняются инновационными, современными технологиями. Площадь поместья Pianetto составляет 88 га, из них 61 га отведен под виноградники, 3 га засажены оливковыми деревьями. Помимо хозяйства Pianetto в коммуне Santa Cristina Gela, семье принадлежит поместье Baroni, расположенное в коммуне Noto. Площадь Барони составляет 70 га, из них 39 га засажены виноградными лозами, а 3 га — оливковыми деревьями. На виноградниках применяются только натуральные удобрения, экономия электроэнергии осуществляется при помощи солнечных батарей, установленных на крыше завода.На сегодняшний день компанией Baglio di Pianetto руководит третье поколение семьи Мардзотто.