Barda – это ассамбляж со всех трех виноградников с добавлением молодого вина с недавно высаженных участков. Виноградники Chacra занимают 40 гектаров, средняя урожайность составляет 25 гл/га, а погреб рассчитан на 100 000 бутылок. Виноград собирается вручную ранним утром, гребни также отделяются вручную. Ферментация около трех недель в цементных чанах, только на натуральных дрожжах. Выдержка в бургундских барриках 12 месяцев, принципиальный отказ от фильтрации. Так создается одно из лучших пино нуар Нового Света. Вино можно пить сейчас или хранить 3-4 года. Дополнительные награды и рейтинги: cuisine&vins: Barda 2006 – 5 звезд, zaterdag: Barda 2007 – 4 звезды.
Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отблесками.
Букет очень сложный: сначала фруктовый, чуть позже — цветочный и затем — очень легкие грибные тона. Barda открывается ярким ароматом засахаренных красных фруктов, лесной земляники, малины, лепестков роз, кофе мокко, специй, трав, копченого мяса и табака.
Вкус очень гладкий, мягкий, округлый, несмотря на высокое содержание алкоголя. Хорошая сбалансированность кислотности и фруктовости. Сочный, пряный и минеральный, со сладкими фруктовыми вкусами красной малины, вишни и розовых лепестков. В нем чувствуется благородство.
Идеально с жареной уткой, говядиной, дичью, лососем, телятиной.
Дичь
Говядина
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе