"Baroness Nadine" Chardonnay

Интересные факты

"Baroness Nadine" — одно из прекрасных моносепажных вин компании, которое в полной мере отражает особенности терруара. Это превосходное вино высоко ценится за его класс, изысканность и индивидуальность. "Баронесс Надин" создается из отборного Шардоне, возраст лоз которого варьируется от 5 до 15 лет. Урожай собирают вручную с конца января по середину марта. Изготавливается вино по особой технологии, следуя которой 80% сока свободного пробега ферментируется и выдерживается в бочках из французского дуба, а остальные 20% подвергается брожению в бочках из нержавеющей стали. После окончания ферментации готовое вино купажируется и выдерживается в течение 11 месяцев. Причем на этапе выдержки также существуют свои тонкости, одна из них заключается в том, что 1/3 вина хранится в новых бочках, а остальные 2/3 — в бочках из-под урожая прошлого года. Благодаря этой уникальной технологии вино обладает прекрасным балансом, изысканным вкусом и хорошим потенциалом хранения. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2017-2022 годы.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного соломенно-желтого цвета с золотыми отражениями.
В сложном и четком аромате вина ощущаются тона цитрусовых фруктов, ноты нуги и миндаля, а также нюансы яблока и груши.
Вино обладает свежим и напряженным вкусом с минеральными нотами. В длительном послевкусие обнаруживаются нюансы булочки Бриоши.
Вино идеально сочетается с моллюсками, жареной рыбой и жареными креветками.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Оливки