Barrua IGT

Интересные факты

Барруа 2006 года — мощное и насыщенное красное вино. Для его изготовления так же, как и для другого вина производителя Монтессу, в качестве основного элемента используется сорт Кариньяно, который в этой местности достигает своего совершенства. Это проявляется не только в цвете вина, который производители называют "даром природы", но и танинах, и кислотности. Его полифенольное богатство состоит в деликатных танинах — округлых и изысканно сладких. Виноградники, где выращивается Кариньяно и другие сорта для этого вина, располагаются в регионе Basso Sulcis (Бассо Сульчис) — климат  здесь жаркий и засушливый летом, и умеренный зимой. Почвы — глинисто-песчаные, с достаточным содержанием известняка, а плотность посадки — высокая, что позволяет естественным образом снижать урожайность. Сбор урожая для вина Барруа осуществляется вручную. Собранный урожай поступает на винодельню, где ягоды отделяют от гребня и раздавливают; затем перед основным процессом брожения на протяжении нескольких дней идет процесс мацерации; ферментация происходит в течение 2-х недель, во время нее дважды в день вручную осуществляется пижаж; следом за этим осуществляется процесс малолактической ферментации. Вино выдерживают 18 месяцев во французских барриках из дуба Алье, из которых 1/3 – новые, 1/3 – одногодичные и 1/3 - двухгодичные, а после этого – 12 месяцев бутылках. На этикетке, также как и у вина Монтессу, изображена древняя монета, найденная при раскопках недалеко от хозяйства. Такие монеты относятся к эпохе сардов – древних жителей острова. Это серьезное вино, где в основе лежит современное виноделие, но в то же время, не растерявшее своих традиционных итальянских  корней. Агрикола Пуника — это совместный проект двух знаменитых винодельческих хозяйств Италии: Cantina Sociale di Santadi, звездной винодельни Сардинии, и хозяйства Tenuta San Guido, подарившего миру великое вино Sassicaia. Руководителями проекта являются Антонелло Пилони – президент Сантади, Себастьяно Роза — главный управляющий Сан Гуидо и великий энолог, консультирующий оба хозяйства, — Джакомо Такис. Именно Джакомо Такис является идейным вдохновителем этого проекта, и все технологические методы производства находятся под его строгим контролем. Топовые вина хозяйства – Барруа и Монтессу.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вино обладает сложным ароматом с нотками зрелых красных ягод (особенно черешни), специй, примечаниями лакрицы и намеками мирта.
Вкус насыщен тонами зрелых, практически подвяленных черных фруктов и мягкими танинами.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (говядиной, бараниной, дичью): например, со стейком из оленины, жареным гусем, мясной острой пиццей или ризотто с грибами под соусом (сырным или с трюфелями).

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина

Острые блюда