"Barrua" IGT

Интересные факты

"Барруа", 2010 — это элегантное, полнотелое вино с изысканным, гармоничным вкусом и красивым, душистым ароматом. Для его производства используется виноград сортов Кариньяно, Каберне Совиньон и Мерло, которые выращиваются на виноградниках в Наркао и Барруа на почвах, имеющих текстуру средней плотности, состоящих из глины, песка и известняка. Климат региона характеризуется горячим, сухим летом и теплой зимой. Сбор урожая производится вручную в конце сентября–начале октября. Ферментация на кожице длится 15 дней и протекает в стальных емкостях при температуре 25-30°С с регулярной перекачкой насосом. Затем вино подвергается малолактической ферментации. Выдержка вина происходит в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба Аллье и затем еще год в бутылках. Потенциал хранения вина "Barrua" составляет 15 лет.Агрикола Пуника является совместным проектом двух именитых винодельческих домов Италии: Cantina Sociale di Santadi — звездной винодельни Сардинии, и хозяйства Tenuta San Guido, которые подарили мировой общественности великое вино Sassicaia. Руководят проектом три известных в винодельческих кругах личности. Первый из них — Джакомо Такис, который является великим энологом и консультантом хозяйств Sociale di Santadi и Tenuta San Guido. Для Agricola Punica он является идейным лидером. Все новые технологии, а также указания по выбору методов производства исходят от него и им контролируются. Остальные два руководящих звена представляют президент Сантади — Антонелло Пилони и Себастьяно Роза, занимающий пост главного управляющего хозяйства Сан Гуидо.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета.
Спелый, душистый аромат вина наполнен тонами черных ягод, сливы, подлеска, специй и джема.
Вкус вина элегантный, полный, округлый, гармоничный, с бархатистыми танинами и ванильными нотками в длительном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с пряной свининой, ягненком на косточке, говядиной с черносливом, жареной уткой и выдержанными сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина

Острые блюда