Beiras Luis Pato Quinta do Moinho Red

Интересные факты

Luis Pato, Quinta do Moinho, Beiras DOC — красное сухое вино из винограда сорта Бага, выращенного на известково-глинистых почвах виноградника размером 7,8 га. После сбора урожая виноград аккуратно дробится и винифицируется в течение двух недель при контролируемой температуре брожения. Затем вино выдерживается в бочках из дуба Алье 12 месяцев и не менее 10 лет — в бутылках. Такая длительная выдержка связана с дерзким характером сорта Бага, грубые танины и резкая кислотность которого нуждаются в длительной выдержке, чтобы получить великолепное, комплексное, насыщенное вино с шелковистой, сливочной структурой. Перед бутилированием вино не фильтруется, поэтому может содержать небольшой осадок.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого красно-фиолетового цвета с гранатовым ободком.
В аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов и лесных ягод, дополненные оттенками шоколада и специй.
Вкус вина свежий, мягкий, элегантный, гармоничный, легкий, сбалансированный, с хорошей кислотностью, округлыми танинами, нотами черной вишни и черной смородины, стойким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с пастой Болоньезе, овощами, дичью, сосисками, колбасами, блюдами индийской и африканской кухни, сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина

Паста

О производителе

Luis Pato является самым известным производителем в регионе Байрада. Он имеет репутацию модернизатора, который вернул к жизни вина из сорта Бага. Они мощные и грубые в молодости, но мягкие и дружелюбные в зрелом возрасте.