Bellingham, "Ancient Earth" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Вино "Ancient Earth" Cabernet Sauvignon произведено в известном винодельческом центре Южно-Африканской республики — городе Стелленбос (Прибрежный регион). Виноград сорта Каберне Совиньон растет на почвах, состоящих из гранита и сланца, оснащенных уникальной природной дренажной системой. Урожай был собран вручную в последних числах марта, в период оптимальной зрелости ягод. После завершения малолактической ферментации, вино выдерживалось в барриках из французского дуба в течение 9 месяцев. Бочки, предназначенные для старения, уже использовались 3, 4 или 5 раз. Благодаря такой выдержке вино сохранило природный профиль сорта Каберне Совиньон и обогатилось бархатными танинами. Потенциал хранения вина составляет не менее 8 лет.Винтаж 2012 года завоевал бронзовую медаль на конкурсе "Varitus Wine Awards" и золотую медаль на конкурсе "Mundus Vini, 2014".Поместье Bellingham (от африканского "Bellinchamp" — "чарующая нива") расположено в долине Franschhoek, в предгорьях Groot Drakenstein. Основанное в 1693 году голландцем Gerrit Janse van Vuuren, поместье всегда славилось своими интригующими винами с уникальными характеристиками. В 1943 году усадьбу и прилегающие земли приобрел новый владелец — Bernard Podlashuk, с приходом которого вина Беллингем приобрели небывалую известность. Появились линии сухих белых вин экстра-класса, было выпущено первое вино категории Премье Гран Крю, первое розовое вино и первое вино из винограда сорта Шираз. С тех пор в поместье многое изменилось — появились новые погреба, современное оборудование, освоены новые виноградники и выпущены новые линии вин, уже завоевавшие мировое признание. Неизменным остается высокое качество вин Беллингем, сочетающих традиции южноафриканского виноделия и новейшие технологии.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Интенсивный аромат вина наполнен нотами спелой вишни, ежевики, лесных ягод, дуба и пряными нюансами.
Вино обладает мягким, фруктовым, сбалансированным вкусом со зрелыми танинами, нотами черной смородины, фиалки, минералов и затяжным сочным послевкусием.
Вино составит гармоничную пару с говяжьим стейком, лапшой в азиатском стиле с медальонами из говядины, вешенками и ньокками с горгонзолой.