Biondi Santi, Brunello di Montalcino "Annata", 2008 — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.
Вино глубокого рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком по кромке.
Привлекательный аромат вина состоит из нот вишни, полевых цветов, шиповника и земли.
Вино демонстрирует богатый и сбалансированный вкус с твердыми танинами, тонами подлеска, красных ягод, минералов, дополненными оттенками табака, дыма, аниса, лакрицы и черной вишни. Послевкусие длительное и чистое.
Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, блюдами из мяса дикой утки, с сырами, а также в качестве дижестива.
История Тенуты Греппо и семьи Бьонди Санти начинается в 1726 году с Клементе Санти, племянника профессора Джорджио Санти. Джорджио, живший в Париже, занимался натуралистическим исследованиям. Какое-то время он служил князю Пьетро Леопольдо в качестве химика и профессора естественной истории. Затем его назначили директором музея и ботанического сада. Именно с этих пор, все его силы уходили на исследование земли Тосканы.Клементе Санти был фармацевтом по образованию и отличным писателем. Большую часть своей жизни он посвятил сельскому хозяйству, а особенно ферме под названием Греппо, которая принадлежала его матери. Его углубленные знания в области химии помогли ему улучшить методы виноделия, которым Клементе занимался до конца своих дней. Он создал красные вина, которые были пригодны для длительного хранения, изобрел специальные стойки для бочек и усовершенствовал методы выдержки вин.Дочь Клементе, Катерина, вышла замуж за Якопо Бьонди, врача из Флоренции. Якопо унаследовал страсть к винам от своего деда по материнской линии. Их сын, Ферруччо Бьонди Санти установил довольно высокие производственные стандарты. В XIX веке многие виноградники были поражены мучнистой росой и бесповоротно погибали. Владельцы винных домов стремились как можно скорее сделать вина для немедленного употребления, в то время как Ферруччо разработал стратегию по созданию вин для длительной выдержки.Ферруччо прививал любовь к виноделию своим сыновьям с самого детства. После смерти отца, один из братьев (Танкредо) продолжал трудиться в Греппо, а другой купил ферму в Сиене. По состоянию на 1920 год, поместье Греппо было поднято на новый уровень класса и престижа в мире вина. Танкредо Бьонди Санти стал основоположником прекрасной традиции Бьонди Санти — долив вина. И по сей день в поместье каждые несколько лет откупоривают старые винтажи и доливают в них новое вино.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе