Bodegas Estefania, "Tilenus" Pagos de Posada, Bierzo

Интересные факты

"Tilenus" Pagos de Posada, 2005 — изящное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия под руководством культового винодела Рауля Переса, именуемого не иначе как "Пикассо испанского вина!" Виноградники располагаются на склонах в регионе Биерсо на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря. Экспозиция посадки — южная. Плотность посадки — 4000-6000 лоз/га. Ягоды для этого вина собраны с лоз, средний возраст которых составляет порядка 100 лет. В силу такого почтительного возраста, урожайность с одной лозы составляет менее 1 кг. Урожай собирается исключительно вручную. Тщательно отобранные ягоды подвергаются процессу ферментации в емкостях из нержавеющей стали, затем мацерации, которая длится от 50 до 60 дней в бочках из французского дуба. Выдерживается вино на протяжении 14-16 месяцев в дубовых бочках, что придает напитку особую утонченность и элегантность.Виноградники Бодегас Эстефания, окруженные со всех сторон горами, расположены в регионе Биерсо. Здесь выращивают в основном очень старые виноградные лозы красного автохтонного сорта Менсия, который, по сказанию, появился на этой земле благодаря паломникам, следовавшим в Сантьяго-де-Компостела, чтобы поклониться мощам Святого Иакова. Урожай собирают исключительно вручную. Виноградари с особой заботой и любовью ухаживают за лозами. Многовековой опыт, кропотливая работа, превосходные природные условия наряду с современными технологиями производства позволяют создавать здесь уникальные высококачественные вина.Бодегас Эстефания была основана семьей Фриас в 1999 году в небольшой провинции Dehesas, на территории бывшего молокозавода, здание которого впоследствии был отреставрировано и перепрофилировано. Это предприятие являет собой яркий пример семейного проекта, который менее чем за десятилетие успел зарекомендовать себя как ведущее винное хозяйство региона. Завод компании, оснащенный по последнему слову техники, способен качественно и быстро перерабатывать урожай с уникальных виноградников Биерсо общей площадью в 62 га. С момента своего основания Бодегас Эстефания успешно создает современные моносортовые вина из винограда сорта Менсия. Этот виноград выражает как превосходные сортовые характеристики, так и необычность терруара, где он произрастает. После долгих и кропотливых поисков, компания нашла и восстановила множество старых виноградников, в том числе лозы возрастом более 100 лет.Основным направлением работы Бодегас Эстефания являются вина, выпускаемые под брендом "Tilenus". История возникновения этого названия очень необычна — во время работ на одном из виноградников была обнаружена древнеримская монета с изображением древнего бога. Работников компании вдохновила эта находка — так появилась линейка элегантных, бархатистых, хорошо сбалансированных вин, с устойчивыми танинами и ярким фруктовым характером.

Дегустационные характеристики

Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет с оттенками красного дерева.
В тонком, изящном букете вина доминируют ноты красных и темных ягод, дополненные нюансами пряностей и подлеска. Со временем появляются ароматы дуба, табака и какао.
Округлый, шелковистый вкус вина обладает хорошей структурой, прекрасным балансом зрелых танинов и приятной кислотности, фруктовыми и древесными тонами и длительным, устойчивым послевкусием.
Вино предпочтительно употреблять с блюдами из говяжьей вырезки, стейком, дичью, молочным поросенком или ягнёнком. Оно составит идеальную пару с бутифара, хамоном или чоризо — традиционными испанскими закусками.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Ягнятина