"Tilenus" Pagos de Posada — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия под руководством культового винодела Рауля Переса, именуемого не иначе как "Пикассо испанского вина!" Виноградники располагаются на склонах в регионе Биерсо на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря. Экспозиция посадки — южная. Плотность посадки — 4000-6000 лоз/га. Ягоды для этого вина собраны с лоз, возраст которых составляет 80-100 лет. В силу такого почтительного возраста, урожайность с одной лозы составляет менее 1 кг. Урожай собирается исключительно вручную. Тщательно отобранные ягоды подвергаются процессу ферментации в открытых фудрах из французского дуба, а затем мацерации, которая длится от 50 до 60 дней в бочках из французского дуба. Выдерживается вино на протяжении 14-16 месяцев в дубовых бочках, перед розливом не фильтруется и не осветляется.
Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет с оттенками красного дерева.
В аромате вина доминируют оттенки красных фруктов, подлеска и копченые нотки, их дополняют древесные и минеральные нюансы.
Вкус вина сухой, свежий, элегантный, хорошо структурированный, с шелковистой текстурой, полированными танинами и длительным послевкусием.
Вино предпочтительно употреблять с блюдами из говяжьей вырезки, стейком, дичью, молочным поросенком или ягнятиной. Оно составит идеальную пару с бутифара, хамоном или чоризо — традиционными испанскими закусками.
Сыр
Дичь
Говядина
Мясные закуски
Ягнятина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе