Boekenhoutskloof, "The Chocolate Block"

Интересные факты

Красное вино Boekenhoutskloof, "The Chocolate Block", 2017 представляет собой купаж сортов Сира (64%), Гренаш (14%), Каберне Совиньон (10%), Сенсо (11%) и Вионье (1%). Увеличение в составе процентного соотношения Гренаш значительно улучшило вкус, а Сира стала незыблемой структурной основой. Гренаш выдержали в бочках объемом 600 литров, чтобы сохранить присущие сорту ароматы и яркость. Для созревания остальных сортов производитель использовал старые французские дубовые бочки. Также были задействованы 2500 литровые французские дубовые бочки. В целом, процесс выдержки вина занял 16 месяцев, после чего вино осветлили с помощью яичного белка и фильтровали.

Дегустационные характеристики

У вина сочный красно-рубиновый цвет.
Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот малины, шелковицы, ежевики, темного шоколада, лакрицы, гвоздики, мускатного ореха и апельсиновой цедры.
Вино интригует щедрым, округлым, насыщенным вкусом с оттенками красных и черных ягод, какао и специй, с мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.
Вино составит хорошую пару мясным блюдам, дичи, утке, сырам, пасте.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Паста