Boisseaux-Estivant, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC

Интересные факты

Boisseaux-Estivant, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC — роскошное белое вино класса Гран Крю, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Кортон-Шарлеман на мергелево-глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 6-9 лет.

Дегустационные характеристики

Вино привлекает золотистым цветом.
Роскошный аромат вина изобилует оттенками персика, нектарина, грейпфрута, минералов и тостов.
Вино демонстрирует полный, освежающий вкус с нотами персика, ананаса, корицы, ванили и запеченного яблока, с утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к тартару из тунца или лосося, треске под пряным соусом, рыбному террину, королевским креветкам в лимонно-медовой глазури с петрушкой и чесноком, равиоли с морепродуктами, медальонам из телятины под сливочным соусом, бресскому цыпленку, мягким и козьим сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста

О производителе

Семейное винодельческое хозяйство Boisseaux-Estivant было основано в Боне в 1878 году. Винодельня имеет собственные виноградники, однако, для производства вин, помимо собственного урожая, приобретает виноград у проверенных виноградарей. Виноградники компании расположены на почвах из бурого известняка на высоте 240-280 метров над уровнем моря.