Регион
Италия, Венето
Виноград
Корвина, Рондинелла, Корвиноне
Тип
Красное, полусухое, Полнотелое
Производитель
Bolla
Крепость
14.2
Температура подачи
16-18°С
Сайт производителя

Bolla, "Le Poiane" Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Болла, "Ле Пойане" Рипассо

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

2 630 ₽

Интересные факты

Вино "Le Poiane" Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC, 2010 изготовлено из винограда сортов Корвина и Корвиноне (70%) и Рондинелла (30%), которые выращивают под жестким контролем всех сельскохозяйственных работ на виноградниках, расположенных на каменных террасах в Jago di Negrar. При производстве вина по технологии "рипассо" производится реферментация выжимок винограда, используемого для производства Амароне, что позволяет обогатить вкус и текстуру вина, добавить танинов и дополнительных оттенков в его букет. Урожай собирают поздно, когда ягоды уже полностью созрели. На первом этапе проходит ферментация с контролируемой температурой брожения. В конце февраля начинается второй этап брожения с добавлением сусла от Амароне, из которого извлекается дополнительный сахар, цвет и аромат, делающие это вино уникальным. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12-18 месяцев и 3 месяцев в бутылках в погребах винодельни. "Ле Пойане" — канюк, черная хищная птица, живущая в этом регионе Италии, используемая для соколиной охоты.Небольшое винодельческое хозяйство Bolla основано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье. Международную известность хозяйству принес первый винтаж Амароне 1950 года — с этого момента началась новая эра успеха на международном рынке.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Пряный аромат вина раскрывается оттенками дуба, вишни, кедровых орехов, шалфея и какао.
Вино обладает сложным, насыщенным, гармоничным фруктовым вкусом с нотами специй и бархатистым послевкусием.
Вино отлично сочетается со стейками, вырезкой, рагу и пастой.